La Importancia de la calidad proteica La calidad proteica es fundamental en la nutrición, variando significativamente entre fuentes animales y vegetales. Las proteínas animales, como la carne y el pescado, son consideradas «completas» porque contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede sintetizar por sí mismo. En contraste, las proteínas vegetales, halladas en …
Los » posbióticos «, son una sustancia producida por probióticos que ejercen unos efectos inmunomoduladores y efectos metabólicos en nuestra salud. Desde hace años hay estudios que determinan los efectos beneficiosos de lactobacilos y bifidobacterias, ya que secretan proteínas en nuestro organismo. Los posbióticos son productos que contienen microorganismos vivos que, cuando se administran en …
Hoy vamos a conocer cómo las revistas de cocina tienen cierta influencia en la gastronomía en España. Paladar (1933-1935)Vamos a aproximarnos a la prensa gastronómica de la primera mitad del siglo XX, en concreto, a la revista Paladar. Si la década de los años 20 fue la de la eclosión del fenómeno de las revistas de cocina …
Desayuno: Un tazón de leche con cereales y una pieza de fruta.Comida: Una porción de carne o pescado con una guarnición de verduras y una rebanada de pan.Cena: Una porción de pasta o arroz con verduras y una porción de fruta.TentempiésMañana: Una porción de yogur con trozos de fruta fresca.Tarde: Una porción de queso con …
Todo por la Pasta II, conoceremos algunos términos sobre Mozzarella, Provolone, Peperoni, y mucha más coas.
Todo por la Pasta I , conoce un producto básico en nuestra dieta mediterránea. Cuando comenzó a estar presente en nuestro país.
La inflamación es una respuesta natural del cuerpo a lesiones y enfermedades, pero en algunos casos, una la inflamación crónica puede contribuir a diversas enfermedades. Consulta Nutricional Algunos macronutrientes y alimentos se han asociado con propiedades antiinflamatorias , entre estos macronutrientes están: Los macronutrientes con propiedades antiinflamatorias pueden desempeñar un papel importante en la mejora …
Hoy os traigo la cocina de interior de la localidad de Valdepeñas de Jaén. Mis abuelos maternos nacieron en Valdepeñas de Jaén, un precioso municipio situado en la comarca de la Sierra Sur.En lo que respecta a su gastronomía, en el prólogo del Recetario de Gastronomía Tradicional de la Sierra Sur de Jaén (Valdepeñas de …
«En la modestia de un guisante reside la grandeza de su aporte nutricional; pequeño en tamaño, pero abundante en beneficios para la salud.» J.R.M Hoy hablamos del guisante. Gracias a José Ramón Muñoz ,@joseramon.nutricion, supe que no es una verdura, ¡sino una legumbre! La Real Academia Española, en su Diccionario, indica dos significados, como planta …
